Disposition des armoires de cuisine : zones de travail pour les cuisines à plusieurs-unités
La disposition décide si une cuisine répétée fonctionne avant la couleur de la porte ou la finition de la pierre. Ce guide couvre la disposition des armoires de cuisine pour les programmes à plusieurs-unités : zones de travail, tailles de modules, points de service et détails des appareils et des comptoirs qui appartiennent à un jeu de dessins. J'ai travaillé le sol des armoires avant la pierre, et ces conflits reviennent sans cesse. Chez KA UNITED, nous dessinons les armoires, les dessus de pierre et les ouvertures d'appareils électroménagers dans un seul ensemble.
Disposition des armoires de cuisine : zones de travail, comptoirs et ajustement des appareils électroménagers dans les cuisines d'hôtel et d'appartement
Lorsque les dessins d'un programme d'appartements--de deux cents logements arrivent sur mon bureau, je les lis dans un ordre fixe : où l'évier se trouve contre la table de cuisson, si l'ouverture du lave-vaisselle s'aligne avec un module de base et à quelle distance le réfrigérateur atterrit par rapport au cycle de préparation. La disposition des armoires de cuisine tient ou échoue lors de ces premières vérifications.
Les clients réchauffent les aliments, lavent quelques plats et stockent peu, tandis que le ménage ouvre toutes les portes selon un horaire. Les conseils construits autour du parcours d'un cuisinier cessent d'être le bon cadre, donc la planification basée sur les zones-prend le relais. C'est la séquence que j'utilise pour les commandes d'armoires et de pierres chez KA UNITED.
Les zones de travail battent un seul-triangle de cuisine lorsqu'une cuisine se répète
La règle du triangle de travail a été écrite pour un cuisinier dans une cuisine familiale de son époque, et les conseils de planification de la NKBA citent toujours ces distances pour les petites pièces contenant un seul cuisinier. Je ne démarre pas la disposition des armoires de cuisine d'un programme répété à partir de ce triangle. Un ensemble de zones de travail est le meilleur cadre, et le ménage doit atteindre chaque point de service dans chacune d'entre elles.
Les quatre zones dont une cuisine d’invités a réellement besoin
Prep souhaite un comptoir clair entre l'évier et la table de cuisson avec des tiroirs en dessous. La cuisine nécessite la plaque de cuisson et un palier à côté pour les poêles chaudes. Centres de nettoyage sur l'évier et le lave-vaisselle. L’entrepôt frigorifique se trouve à l’extrémité la plus proche de l’entrée.
Des règles de distance qui ont encore du poids
Les anciennes règles de distance sont toujours importantes : l'évier et la table de cuisson restent proches et les portes des appareils électroménagers ne se combattent jamais et ne bloquent jamais une passerelle. Le guidage de style NKBA- nécessite généralement des passerelles d'environ 36 po (910 mm) et de 42 à 48 po (environ 1 070 à 1 220 mm) entre les surfaces de travail en regard.
Modèles de passage : un- passage pour mur, cuisine, L et U
Une fois les zones fixées, le modèle de parcours décide de la manière dont les modules s'adaptent au plan d'étage. La plupart des travaux d'aménagement d'armoires de cuisine sur un projet se résument à quatre motifs choisis en fonction de la largeur de la pièce, de la position des portes et de la pile de plomberie, ainsi que des répétitions du motif, reflétées d'un étage à l'autre, dans un programme de répétition.
Un-mur et une cuisine dans des unités compactes
Une seule série d'armoires inférieures dessert un studio ou une kitchenette trop étroite pour deux côtés. La ligne va de l'entrepôt frigorifique, en passant par la préparation, la base de l'évier et la base de la table de cuisson, jusqu'à un atterrissage à l'extrémité. Chaque zone doit s'asseoir sur une largeur réelle de module ; un remplissage de largeur impaire entre les appareils signifie généralement que le plan a ignoré les largeurs.
Une cuisine pose des bases sur deux murs en regard, largeur de la salle des marchés pour le stockage. Je garde les deux côtés sur une seule grille de modules afin que les armoires permutent entre les plans de miroir.
L et U fonctionnent pour les appartements et les cuisines des suites
Un parcours en L ou en U entoure les zones autour d'un coin et convient aux appartements et aux résidences hôtelières, car l'évier atterrit sur le mur de la fenêtre tandis que la cuisine se trouve près de l'évent et de la colonne montante de service. Les façades grises avec du quartz blanc sont une association courante dans ces plans, et learmoires shaker grisesnous construisons pour que l'approbation de finition soit simple lorsqu'une famille de finition se répète.
Îles uniquement là où les allées le permettent
Une île mérite sa place dans les grandes suites et villas, jamais dans une pièce sans dégagement de tous les côtés. Lorsqu'un plateau en quartz pâle recouvre des armoires plus sombres, le surplomb et le support sont dessinés contre la carcasse avant qu'une dalle ne soit sélectionnée.
Faites correspondre les modules d'armoire standard à chaque zone avant que la pierre ne soit dessinée
Les modules constituent la grammaire de l'exercice : une course de base construite à partir de largeurs standards se rapproche du millimètre sans remplissage, ce qui est plus important dans un programme en vrac car la même course se répète. Lorsque nous examinons la disposition des armoires de cuisine pour un projet, je confirme que chaque appareil et évier se pose sur une largeur réelle de module ; le tableau mappe chaque zone aux modules que nous utilisons habituellement.
| Zone de travail | Armoires qui le portent | Largeurs communes | Hauteur et profondeur typiques | Vérifiez avant de commander |
|---|---|---|---|---|
| Préparation | Bases de tiroirs et de portes | 300 à 600 millimètres ; Ensembles de marché de 12 à 24 pouces en pouces- | Carcasse d'environ 720 mm (34,5 po) plus socle ; 560 à 600 mm (21 à 24 po) de profondeur | Gardez un espace libre entre l'évier et la table de cuisson |
| Cuisson | Base de table de cuisson ou de cuisinière, boîtier de four | 600 à 900 millimètres ; Module de 600 mm pour-fours et plaques de cuisson encastrables | Même hauteur et profondeur de base ; la cavité du four suit la fiche modèle | Les tailles de découpe proviennent de la fiche modèle |
| Nettoyage | Base évier, lave-vaisselle intégré | Base d'évier 600 à 900 mm (24 à 36 po); module lave-vaisselle 600 mm | Cavité du lave-vaisselle généralement proche de 600 x 820 x 560 mm | Raccordement alimentation et évacuation dans l'armoire adjacente |
| Chambre froide | Caisson réfrigérateur haut, garde-manger haut | Colonnes de 300 à 600 mm ; réfrigérateur encastrable-largeurs de 30, 36, 42 et 48 po | Armoires hautes généralement de 84 à 96 po (environ 2 100 à 2 400 mm) de hauteur | Confirmez l'ouverture de la porte et le chemin de ventilation au niveau du coup de pied. |
| Rangement mural | Armoires murales pendant la préparation et le nettoyage | 300 à 900 mm pour refléter la base en dessous | 300 à 350 mm (12 à 14 po) de profondeur ; hauteurs 30, 36 ou 42 po | Maintenez l'espace au-dessus du comptoir à environ 450 à 600 mm (18 à 24 po) |
Modules de base et largeurs d'appareils
La hauteur de la carcasse de base détermine tout le reste : environ 720 mm en production métrique, ou 34,5 po en pouces-ensembles de marché, l'épaisseur du socle et du comptoir portant la surface de travail à environ 900 mm ou 36 po. Une profondeur proche de 560 à 600 mm permet à un comptoir standard de surplomber les façades d'une quantité constante. Le toutcollection d'armoires de cuisinesuit cette grille.
Armoires murales, hottes et espace au-dessus du comptoir
Les unités murales répètent la grille de modules du parcours de base afin que les lignes verticales restent vraies. L'espace entre le comptoir et le dessous de l'armoire murale est généralement de 450 à 600 mm (environ 18 à 24 po), là où la hotte de cuisine vit avec son propre chemin de conduits.
Unités hautes, remplissages et courses qui se répètent
Les armoires hautes ferment les extrémités de la course et testent les portes battantes, les bases droites ne sont jamais visibles. Des matériaux de remplissage d'environ 10 à 100 mm absorbent la tolérance du mur, mais un passage parsemé de matériaux de remplissage signifie généralement que les modules ignorent la longueur du mur. Une famille de finitions neutres, comme la piste blanc ivoire ci-dessous, dessert chaque étage avec une seule liste de pièces.
Points électriques et de plomberie sur le même plan que les armoires
Les problèmes qui me parviennent sont rarement des problèmes de finition ; ce sont des points de service ébauchés avant que l'aménagement n'existe, donc un tiroir rencontre un drain ou un arrêt se cache derrière un appareil fixe. Dessiner les brouillons-avec la nomenclature des armoires est une porte d'entrée pour l'ensemble de la disposition des armoires de cuisine sur un projet.
Eau et évacuation : évier, lave-vaisselle et le module dans lequel ils se trouvent
La base de l'évier doit être suffisamment large pour le lavabo et sa plomberie ; un grand bol encastré à l'intérieur d'une base étroite ne laisse aucune place au piège et aux fournitures. Les guides de planification des lave-vaisselle montrent la même discipline : la cavité est dimensionnée en fonction de l'unité, tandis que l'alimentation et la vidange se connectent dans l'armoire adjacente par un trou de service bas. Je vérifie que la fermeture est accessible et que le tiroir de devant s'ouvre toujours.
Électricité : table de cuisson, four, hotte et petits électroménagers
Les tables de cuisson, les fours muraux et les hottes comportent des exigences électriques qui varient selon le modèle, de sorte que les circuits doivent figurer sur le dessin dès la largeur des armoires. La découpe de la table de cuisson est taillée dans la pierre, le four se trouve dans un boîtier avec ses propres dégagements de cavité et le tracé des conduits de la hotte est marqué avant que les armoires murales situées au-dessus ne soient fixées.
Appareils-prêts pour panneaux et porte qu'ils portent
Les réfrigérateurs et lave-vaisselle intégrés avec façades d'armoires modifient eux-mêmes l'horaire. Les réfrigérateurs encastrables-sont généralement disponibles en 30, 36, 42 et 48 pouces de largeur, mesurent environ 84 pouces de hauteur et sont ventilés par l'avant, de sorte que le coup de pied reste ouvert et le panneau reste à environ 3/4 po (19 mm).
Contre-courses, coutures et moment où la pierre est commandée
Le comptoir est l'endroit où le calendrier de l'armoire rencontre la pierre, et le timing décide si un projet démarre en douceur. Les dalles mesurent généralement environ 2,8 à 3,2 m (environ 9 à 10,5 pieds) de long, de sorte que toute course continue au-delà porte une couture et une disposition d'armoires de cuisine qui prétend le contraire dessine une fiction. Planifiez les coutures lorsque vous placez les découpes de l'évier et de la table de cuisson.
Règles de placement des coutures qui survivent à un programme groupé
Gardez les coutures éloignées des découpes. Les conseils de fabrication autorisent généralement un joint à moins d'environ 100 à 150 mm (environ 4 à 6 pouces) de l'ouverture d'un évier ou d'une table de cuisson, jamais à travers une ouverture ou sur une portée non soutenue. La qualité des joints suit les pratiques recommandées du Natural Stone Institute, anciennement le Marble Institute of America, avec des références communes proches de 1,6 mm (1/16 po) de largeur et de 0,8 mm (1/32 po) de bord.
Commandez la pierre uniquement après avoir verrouillé la disposition des modules et des appareils.
Les dessus de table en quartz et en quartzite sont découpés à partir d'un dessin de dalle comportant la découpe de l'évier, la découpe de la table de cuisson et les lignes de couture. Si les modules de base bougent après ce dessin, les ouvertures bougent avec eux et la dalle est retravaillée ou remplacée. La séquence sûre consiste à verrouiller d'abord les modules et les modèles d'appareils, puis à tailler la pierre et à choisir lecomptoir de cuisineterminer avec les portes pour que le dessus et les façades partagent une référence approuvée.
La leçon durement gagnée : une table de cuisson qui a déplacé un module après la découpe de la dalle
J'ai regardé cette séquence plus d'une fois. Le plan de travail a été calqué à partir d'un aménagement initial car la fenêtre en pierre était étroite, tandis que le modèle de l'appareil était encore indécis. La table de cuisson finalement expédiée présentait une position de découpe différente, le module de base était décalé d'une largeur pour l'adapter et les ouvertures sur la dalle découpée ne correspondaient plus au parcours. La couture traversait maintenant la nouvelle découpe, et la solution consistait en une nouvelle dalle pour cette unité et pour toutes les unités identiques.
La leçon : ne libérez jamais un comptoir pour le couper tant que les modules d'armoires, la position de l'évier et les numéros de modèle d'appareil ne sont pas figés sur un dessin signé.
Dispositions standard par rapport aux unités personnalisées dans un programme groupé
Chaque programme groupé demande dans quelle mesure le plan reste standard et dans quelle mesure il devient personnalisé, et la réponse honnête est une division. Les agencements standard gagnent leur place là où les pièces se répètent ; les unités personnalisées gagnent leur vie là où elles ne le font pas. Les deux chemins contiennent des dessins et des dossiers d'inspection différents, et leur mélange permet de savoir comment une disposition identique des armoires de cuisine est livrée avec les mauvaises pièces.
Quand un ensemble de modules standard gagne
Si la plupart des unités partagent un même plan, standardisez le module défini autour de celui-ci, de la manièreéléments bas modulaires shaker blancsancrer de nombreux programmes d'appartements que nous expédions et laisser les unités minoritaires emprunter à cet ensemble plutôt que d'inventer. Les pièces standard signifient une production plus rapide et des pièces de rechange adaptées à chaque unité.
Où une unité personnalisée gagne sa place
Les coins en miroir, les pièces accessibles avec un dégagement pour les genoux et des surfaces de travail abaissées, ainsi que les suites dotées d'un ensemble d'appareils différent sont des cas honnêtes de travail sur mesure. Chaque unité personnalisée comporte son propre dossier de dessins et d'inspection, et le fournisseur doit savoir quelles boîtes appartiennent à quelle pièce avant de les emballer.
Geler la mise en page avant la sortie de production
Le dessin de version doit indiquer les dimensions de la pièce, la planification des modules, les modèles d'appareils, les-positions brutes et les ouvertures du comptoir dans un ensemble approuvé. Lorsqu'un changement arrive après la sortie, j'utilise une séquence : photographier les ouvertures et les panneaux concernés, arrêter les travaux sur cette unité jusqu'à ce que le changement soit confirmé et envoyer les photos avec les dessins approuvés au fournisseur avant de retravailler.
Liste de contrôle de référence rapide-pour verrouiller l'aménagement d'une cuisine dans un programme à plusieurs-unités
- Disposez les quatre zones de travail en séquence, chacune sur une largeur de module standard.
- Choisissez le modèle de passage en fonction de la largeur de la pièce et de la pile de plomberie, puis inversez-le.
- Vérifiez la largeur des allées et vérifiez chaque ouverture de porte d’appareil pour déceler tout conflit.
- Fixez les numéros de modèle de l’appareil avant de dessiner les ouvertures des armoires ou des comptoirs.
- Dessinez les-points bruts et les chemins de ventilation sur le dessin de l'armoire.
- Planifiez les joints du comptoir loin des découpes et ne relâchez la pierre qu'une fois le tracé signé.
Foire aux questions sur la disposition des armoires de cuisine pour les projets d'hôtels et d'appartements
1. Quelle est la disposition d’armoires de cuisine la plus pratique pour une cuisine compacte d’hôtel ou d’appartement ?
Disposez les zones dans une séquence de travail plutôt que de suivre un style : une chambre froide près de l'entrée, un parcours de préparation clair entre l'évier et la table de cuisson et un palier à côté de la table de cuisson. Chaque zone repose sur une largeur de module standard, avec l'évier près de la pile d'eau.
2. Quel espace d’allée devons-nous prévoir entre les parcours de base dans une cuisine d’invités ?
Les directives de planification exigent généralement des passerelles dégagées de 36 po (910 mm) et de 42 à 48 po (1 070 à 1 220 mm) entre les surfaces de travail en regard. Ajoutez à ce chiffre l’ouverture de la porte de l’appareil la plus large, car les portes ouvertes ne doivent jamais bloquer le passage.
3. Les armoires doivent-elles être dimensionnées autour des appareils électroménagers, ou les appareils doivent-ils être choisis pour s'adapter aux armoires ?
Choisissez d'abord les modèles d'appareils et dimensionnez les armoires selon leurs fiches techniques. Deux unités ayant la même largeur nominale peuvent néanmoins nécessiter des ouvertures ou des dégagements différents, le modèle doit donc être fixé avant que le dessin du module ne soit approuvé. Un changement de modèle après la sortie peut modifier la largeur du boîtier, la position de découpe ou l'ouverture du comptoir.
4. Quelle est la place des joints de comptoir dans une longue cuisine ?
Placez les coutures là où elles ne rencontrent pas de découpes, d'eau ou d'usage intensif. Les conseils de fabrication maintiennent généralement un joint à au moins environ 100 à 150 mm (environ 4 à 6 pouces) de l'ouverture d'un évier ou d'une table de cuisson, jamais à travers l'ouverture elle-même. Une longueur au-delà de la longueur de la dalle comporte un joint par conception, et un programme répété doit utiliser le même plan de joint dans chaque unité.
5. Que doit-on approuver avant qu'un aménagement de cuisine à plusieurs unités-entre en production ?
Le dessin de version doit indiquer les dimensions de la pièce, la planification des modules, les modèles d'appareils, les-positions brutes et les ouvertures du comptoir dans un ensemble approuvé. Si un changement arrive après la libération, photographiez les ouvertures et les panneaux concernés, arrêtez les travaux sur cette unité jusqu'à ce que le changement soit confirmé et envoyez les photos avec les dessins originaux approuvés au fournisseur avant de retravailler.
Conclusion finale
L'agencement des armoires de cuisine pour hôtels et appartements est réussi lorsque les zones, les modules et les points de service sont définis sur un seul dessin. Les zones de travail donnent au plan sa séquence, les modules standards ses parties reproductibles et les appareils et comptoirs chronométrant ses ouvertures honnêtes. Rien de tout cela n’a besoin d’une armoire plus chère, seulement d’un dessin antérieur, et c’est la norme que nous intégrons dans les commandes d’armoires et de pierres de KA UNITED.
Références
- Directives de planification de cuisine et de salle de bain avec normes d'accès, National Kitchen & Bath Association.
- ANSI/KCMA A161.1 Norme de performance et de construction pour les armoires de cuisine et de vanité, Association des fabricants d'armoires de cuisine.
- Pratiques recommandées pour la fabrication et l'installation de comptoirs en pierre, Natural Stone Institute (anciennement Marble Institute of America).
- Guide de planification du lave-vaisselle intégré (dimensions de la cavité et dégagements de service), appareils Fisher & Paykel.
- Aide sur le produit : Emplacement et environnement appropriés pour un réfrigérateur, KitchenAid.
- Module d'armoires de cuisine et référence de dimensionnement, guides de dimensions publiés par les principaux fabricants d'armoires.
- Triangle de travail en cuisine, Wikipédia.
